芒种至 不妨煮梅酿梅酒

时间： 2022-06-09 00:00     浏览量：547

本报讯(记者庄媛)芒种节气已至。中医一附院治未病管理中心主任、硕士研究生导师、名老中医继承人孙庆表示，节气是“物竞天择”的经验沉淀和固化，市民多了解芒种节气的起源，才能更好地顺应节气变化。

芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。《月令七十二候集解》中言道：“芒种，五月节。谓有芒之种谷可稼种矣。”是夏季的第三个节气，是农历二十四节气中的第九个节气。“芒种”也称为“忙种”，预示着农民开始忙碌的田间生活。芒种也是仲夏时节的正式开始，无论南方还是北方，高温天气频发，雨水增多，我国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。

芒种分为三候：“一候螳螂生；二候鵙始鸣；三候反舌无声。”芒种之日“螳螂生”“蝉响螳螂急，鱼深翡翠闲”，都是夏日美景。在这一节气中，螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂。后五日“鵙始鸣”，鵙是伯劳，“劳燕分飞”中的劳，喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣。它的鸣声局促尖锐，声声都是别春之离愁。当然，“伯劳初啭月微明”亦是仲夏夜寻梦的美丽诗意。再五日“反舌无声”，与伯劳相反，能学各种鸟鸣叫的反舌鸟，感应到五月阴气微生而不啼，另外一些雀鸟此时也不再发声鸣叫。

芒种节气有煮梅的习俗。芒种时节梅子成熟，青梅中含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质。将采摘的青梅晾干，芒种这天把清洗过的青梅泡在米酒或黄酒里，再放上冰糖，泡上一个月即成青梅酒。