张勇、杨利娟“双回归”海底捞：能否破解双重困局？

时间： 2026-04-17 01:00     

据《蓝鲸新闻》消息，4月15日，特海国际发布公告称，公司执行董事兼CEO杨利娟已辞任相关职务，并将重返海底捞，统筹推进内部重点战略项目“红石榴计划”。继创始人张勇回归一线后，这位被称为“最牛服务员”“救火队长”的核心管理者再度回归，被外界视为海底捞进入新一轮调整期的重要信号。

图源：海底捞官网

杨利娟是海底捞体系内成长起来的标志性人物，从一线服务员一路晋升至公司最高管理层。2022年，在公司因激进扩张陷入巨额亏损之际，她临危受命接任CEO，主导实施“啄木鸟计划”，通过关闭低效门店、优化管理体系推动公司止血；随后又推动“硬骨头计划”，重启优质门店，带领海底捞在2022年实现扭亏，并于2023年录得44.95亿元净利润，完成阶段性修复。
2024年中，杨利娟转战海外业务，出任特海国际CEO，并迅速带领公司实现盈利改善。财报显示，特海国际2025年收入达8.408亿美元，同比增长8.0%，延续稳健增长态势，再次验证其经营能力。
不过，从整体来看，海底捞当前正面临新的增长压力。2025年公司实现营收432.2亿元，同比增长仅1.1%；核心经营利润同比下滑13.3%，净利润下降14.0%，为近四年来首次出现负增长。同时，关键经营指标翻台率降至3.9次/天，跌破此前设定的4次“及格线”。在主营火锅业务增长趋缓的背景下，“红石榴计划”虽已孵化20个子品牌、实现收入同比大增214.6%，但另一面，从绝对规模看，整体体量仍有限。