今日播出！走向全世界的味道，来自佛山！

时间： 2024-12-03 02:06     

你家一定有一瓶酱油

你知道酱油的一生是什么样的吗

纪录片《酱油是什么》告诉你！

纪录片在佛企海天味业

探究酱油的制作

还展现了酱油在各地的独特吃法

今天开播！不要错过！

由湖南卫视、芒果TV联合出品，海天味业支持拍摄，芒果伯璟、伯璟文化制作的8集纪录片《酱油是什么》官宣定档，将于12月2日起每周一至周四19:30在湖南卫视、芒果TV双平台同步播出。

酱油是中国人发明的吗？

古人是如何酿造酱油的？

纪录片《酱油是什么》用生动有趣的动画

呈现了3000多年来酱油的创新迭代

纪录片记录北京、哈尔滨、济南、成都、

长沙、上海、泉州、佛山八座城市

蒸腾的烟火气与锅气

通过酱油在各地域菜系中的妙用

剖析着各地的

饮食文化、产业文化、历史文化

在世界上最大的酱油生产基地——

佛山高明的海天酱油生产厂区

《酱油是什么》拍摄团队 将纪实镜头

深入到酱油生产一线

从生产最开端选豆环节讲起

展现一颗黄豆变成酱油的全过程

海天酱油生产厂区是目前世界上最大的酱油生产基地，仅酱油晒场就超过60万平方米，约等于70个足球场。图/企业供图

酱油产业的生产工艺

比我们想象中严苛得多

甚至细化到酿造酱油的水

都要历经十年研发探索

将水源改造成最适合酱油酿造的水质

从而确保酱油的品质

在工厂中，温度、湿度

如何影响酱油发酵过程

进而产生风味差异？

超高温瞬时杀菌技术的推广

与密封技术的进步

如何让酱油的生产环节更加卫生？

高清镜头下，专家细致拆解

现代生产工艺流程

关于酱油生产的疑问

也将逐步得到解答

酱油是什么？

不同的味蕾偏好、生活经历

给了我们不一样的答案

但数千年历史浸泡下的共同文化基因

让我们在同一种酱油文化中凝聚

12月2日起每周一至周四19:30

让我们带着对酱油的发问

锁定湖南卫视、芒果TV

在纪录片《酱油是什么》

从新的视角看酱油！

佛山发布编辑部

来源：芒果TV、佛山新闻网

编辑：罗乐莹、冯园芳

审校：麦丽敏、刘燕君

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